Cebolla Caramelizada II

INGREDIENTES:

3 cebollas grandes

50 gr. de brandy

50 gr. de aceite de oliva

50 gr. de azúcar moreno

15 gr. de caramelo líquido

Sal y pimienta

* PREPARACIÓN:

Pelamos las cebollas y las troceamos en cuartos. Echamos la mitad en el vaso y picamos durante 6 seg./Vel 4. Reservamos y hacemos lo mismo con la otra mitad.

Ponemos la mariposa en las cuchillas, echamos todas las cebollas picadas en el vaso e incorporamos el brandy, el aceite y el azúcar moreno. Programamos 35 min./Temp.Varoma/Vel. cuchara.

Terminado el tiempo, añadimos el caramelo y una pizca de sal y pimienta. Programamos 3 min./Temp.100º/Vel.1.

FUENTE: http://www.thermorecetas.com