Salmón Al Papillote

 

INGREDIENTES:

1 o 2 patatas(no muy grandes)
2 zanahoria
1 puerro
Rodajas de salmón
Aceite de oliva
Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Cocer las patatas con piel en agua con sal 10-15 minutos.
Una vez cocidas, las dejamos enfriar, las pelamos y las cortamos en rodajas.

Cortamos el puerro en rodajas, y pelamos la zanahoria y la cortamos en tiras o como queramos.

En una sartén, echamos un poco de aceite y pochamos el puerro un poco y luego añadimos la zanahoria, rehogamos hasta que este pochado y reservamos. Ponemos a precalentar el horno a 200 º.

En la misma sartén doramos el salmón con un poco de sal y  reservamos.

Y ahora cortamos un cuadrado grande de papel albal.

Ponemos primero las papas, y salpimentamos. 

 Por encima echamos el puerro y zanahoria, 

y por ultimo ponemos las rodajas de salmón y salpimentamos. 

 Cerramos el paquete muy bien para que no se salga nada.

Y al horno unos 15 o 20 min.