Albondigas de Pavo con salsa de tomate

INGREDIENTES:

-6 dientes de ajo
-perejil
-750 gr. solomillo de pavo (o pechuga de pollo)
-1 cta. orégano
-2 ctas. sal
-120 gr. leche
-35 gr. pan bimbo o miga de pan
-20 gr. parmesano rallado
-2 huevos L
-pimienta
-aceite embadurnar

*SALSA
-250 gr. cebolla
-25 gr. aceite
-150 gr. tomate nat. triturado
-250 gr. tomate frito
-100 gr. vino blanco
-100 gr. agua
-1/2 pastilla de caldo de pollo
-pimienta
-perejil picado

PREPARACIÓN:
1- Ajos y perejil, 5 seg. vel.5.
2- Añadir el pavo en trozos, 15 seg. vel.6.
3- Agregar el orégano, sal, pan embebido en la leche, parmesano, huevos y pimienta, 30 seg. vel.6. Llevar en un bol a la nevera, una hora mínimo.
4- Formar las albóndigas untándonos las manos con un poco de aceite, e ir colocándolas en la bandeja y fondo del varoma, dejando un espacio para que pase el vapor por las rendijas. Reservar.

*SALSA
1- Sin lavar el vaso, cebolla y aceite, 2 seg. vel.5. Bajar restos y sofreír 10 min. Varoma, vel.1, SIN CUBILETE, para que quede bien pochada.
2- Añadir el tomate natural triturado, 5 min. Varoma, vel. 1.

Fuente: http://www.juanideanasevilla.com/