Solomillo De Pollo Con Salsa De Tomate Y Champiñones

INGREDIENTES:

170 gr. de cebolla

2 dientes de ajo

150 gr. de pimiento verde

100 gr. de zanahoria (pelada y en trozos)

100 gr. de aceite de oliva

500 gr. de tomate natural triturado o tomate frito estilo casero como el de la foto, me gusta mas como queda en esta receta)

Sal y pimienta

500 gr. de solomillos de pollo (en trozos)

50 gr. de vino blanco

200 gr. de champiñones

PREPARACIÓN:

En el vaso, echamos la cebolla, los ajos, pimiento y la zanahoria. Trituramos durante 4 seg. a Vel. 5. Con la espátula bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso, hacia las cuchillas. (yo suelo tritutar muy bien las verduras a Vel. 7)

Añadimos el aceite de oliva, el tomate y un puñadito de sal. Programamos 10 min. Temp. Varoma y Vel. 2½.

Mientras, troceamos y salpimentamos el pollo.

Pasado este tiempo, colocamos la mariposa en las cuchillas e incorporamos el pollo y el vino blanco. Programamos 15 min. Temp. Varoma y Vel. cuchara.

Agregamos los champiñones y volvemos a programar otros 15 min. Temp. varoma y Vel. cuchara.

Vertemos en una fuente y servimos.