lunes, 6 de mayo de 2013

Mojo Picón


INGREDIENTES:

4 Dientes de ajo
1 cdita. comino en polvo o en grano (yo en polvo)
1 cdita. sal
1 cdita. pimentón dulce
150 gr. aceite oliva suave (yo 180)
15 gr. vinagre
Pimiento palmero
Pimienta picona
Un trozo de pimiento rojo

PREPARACIÓN:

1- Poner en el vaso, los ajos, comino, pimiento rojo, pimiento palmero y pimienta picona, y triturar 20 seg. Vel. 7.  Bajar con la espátula bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso.

NOTA:  Antes de incorporar el comino en el primer paso, conviene tostarlo en una sarten unos segundos.

2- Incorporar la sal, aceite, vinagre y el pimentón dulce y mezclar 30 seg. Vel. 5.

3- Ligar la salsa 2 Min. / Vel. Progresiva 5-10, que quede todo homogéneo.

4- Y por ultimo para que el mojo quede con mas cuerpo, añadimos las migas de un pan, y ponemos 2 seg. V.5
Y si hace falta ponemos otros 2 seg. a misma velocidad depende de como nos guste que quede la miga.

NOTA: le puse pimienta picona y pimiento palmero y los dos picaban, y me quedo algo picante, para que quede mejor, seria poner la palmera que no pica y una picona. Ya a gusto de cada uno. Yo la próxima vez lo haré un poco menos picón.


Para los que no pueden conseguir estas pimientas, en el libro imprescindible, la receta que viene del mojo, pone guindilla y dicen que queda muy rico también.


4 comentarios:

  1. Me encanta el mojo picón, solemos tomarlo bastante en casa, es una salsa que viene bien para muchos platos¡¡
    Un saludo.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Uff a mi me encanta, y es el primero que hago jejeje y la verdad que ya no hace falta pedir a nadie que me lo haga jajajaj me quedo muy bien eso si bastante picón pero para la próxima ya se que tengo que añadir menos pimienta jejeje y ahora me falta probar en la thermo el mojo verde :P

      Eliminar
  2. Mira no tenia yo esta receta..un 10 de receta Susy..Besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias Anni....una cosita eres de por aqui? de las islas??? a ver si pongo ahora en la receta en notas para la gente que no sea de por aqui y quiera hacerlo, ya que el pimiento palmero y eso en la peni no lo consiguen....voy voy a modificarla para que todo el mundo pueda probarla :P

      Eliminar