Lomo De Cerdo En Salsa De Queso T.A.

INGREDIENTES:

1 Trozo De Lomo en filetes

½ cebolla

2 dientes de ajo

½ pimiento verde

½ pimiento rojo (no tenia y no le puse)

Pimienta recién molida

Perejil picado

Tomillo

4 quesitos (tipo del caserio)

Brandy hasta la marca 40 del vaso medidor AceiteSal

Medio vaso de agua

PREPARACIÓN:

Picamos la cebolla, los ajos y los pimientos (yo en Thermomix, unos segundos, Vel. 5), añadimos el aceite en la cubeta y seleccionamos menú al gusto, 10 min., añadimos las verduras picaditas y sal y dejamos que se pochen, cuando estén pochadas añadimos el lomo en filetes y removemos, añadimos el perejil, los granos de pimienta negra, los quesitos, el tomillo, el brandy y el agua removemos todo y cancelamos el menú, cerramos nuestra fussioncook y con válvula cerrada seleccionamos menú al gusto, 25 min., cuando termine dejamos despresurizar sola, sacamos los filetes y la salsa la pasamos por la batidora  o Thermomix 30 Seg. Vel. 7-10, y echamos por encima de los filetes.

FUENTE: La Cocina WW de Mar.