Pucherito Casi "Gaditano"

Digo casi gaditano porque le falta su jamonsito, el tocino y el hueso tuétano. Es la primera vez que hago este puchero, y todos los ingredientes que pongo para el próximo pondré la mitad porque no entra tanta cantidad en la Thermomix, pero queda muy rico.

Ingredientes o 'avíos' del puchero: 

1 kg. de pollo troceado (yo muslo y contramuslo)

1 trocito de añojo 

1 puerro 

2 ramas de apio 

1 bote de garbanzos cocidos (400 gr.) (la próxima 200 gr)

2 zanahorias

1 patata

Agua

Sal

Fideos finos o arroz (opcional)

PREPARACIÓN: 

Llenamos el cestillo con las zanahorias en rodajas, la patata chascada, el puerro y apio en trozos y los garbanzos lavados y escurridos, el añojo y pollo. (Como con estos ingredientes el cestillo está ya casi lleno, yo puse en el cestillo la mitad de todo en el cestillo y la otra mitad en el varoma como podéis ver en las fotos.)

        

Colocamos el cestillo dentro del vaso y añadimos agua hasta completar los 2 litros (más o menos 1 cm. por debajo del borde del cestillo). 

Programamos 45 min., varoma, vel. 2. 

Retiramos el varoma y sacamos con la espátula el cestillo del vaso.

Quitamos un poco de caldo y añadimos más agua al caldo del vaso hasta completar los 2 litros. Rectificamos de sal y volvemos a programar 5 min., varoma, vel. 1. 

Apartamos todo lo que está en el cestillo y en el varoma. (yo la carne la voy aprovechar para hacer croquetas pero también se puede usar un poco para el caldito).

 

Si os gusta el caldo con fideos, a continuación los agregamos y programamos 5 min., varoma, giro a la izqda., vel. 1