Crema De Coliflor Y Brocolis

 INGREDIENTES:

200gr de puerros (solo la parte blanca en rodajas)

2 dientes de ajo

50 gr de aceite de oliva

400 gr de de ramilletes de coliflor ( sin la parte dura)

200 gr de brocoli (sin parte dura)

900gr de agua

2 pastillas de caldo ó dos cucharaditas de sal

pimienta negra molida

PREPARACIÓN:

Poner en el vaso el puerro y el ajo trocear 8 seg. vel. 4. Con la espátula bajar la verdura hacia el fondo del vaso  y añadir el aceite y sofreir 7 min. Varoma  Vel. 1.  Incorpora la coliflor y el brocoli y rehogar  5 min/varoma Vel.1

Añadir 800gr de agua, el caldo o la sal, pimienta y programar 25 min. 100º/ Vel.1

Añadir el agua restante y triturar un minuto/vel 10, Verificar el punto de sal y sirvir.

Se puede hacer al mismo tiempo ramilletes de coliflor y brocoli al vapor en el varoma y servirlos con la crema. En este caso al

programar los 25 min. cambiar a temp. varoma