Mega - Galleta

INGREDIENTES:

380gr de harina de repostería

1 sobre de levadura

1 cucharadita de bicarbonato

1 cucharadita de sal gorda

225gr de mantequilla a temperatura ambiente

140gr de azúcar moreno

200gr de azúcar blanco

2 huevos grandes

2 cucharaditas de extracto de vainilla

225gr de chocolate negro en trozos

PREPARACIÓN:

Precalienta el horno a 180ºC y engrasa  un molde desmoldable con la mantequilla.

Pon un bol sobre la tapa del vaso de la TMX y pesa la harina, añade la levadura el bicarbonato y la sal, remueve con un tenedor y reserva.

Agrega al vaso el azúcar moreno, el blanco y la mantequilla y mezcla en velocidad 3 sin programar tiempo y ve agregando los huevos de uno en uno y la vainilla.

Agrega la harina reservada y mezcla de nuevo 30 segundos en velocidad 3.

Añade la mitad del chocolate y mezcla con la ayuda de la espátula. Vierte la mezcla en el molde y reparte bien.

Espolvorea el resto del chocolate y presiona levemente las pepitas para que se incrusten en la masa.

Hornea a 180º durante 35-45 minutos o hasta que la masa esté dorada en el borde y en el centro se haya solidificado. Retira del horno, deja enfriar antes de cortar.

NOTA: Depende de lo golosos que seáis  dejarla así o poner menos azúcar. Es una mega-galleta lo que en mi caso esta vez lo hice en molde alto, por eso salio así, pero si la queréis mas fina, coger un molde bajo.