Mi Primera Tartita Fondant

Bueno aunque no esta perfecta....para ser la primera y no tener ni idea jejejeje no me quedo nada mal......y encima la sorpresa que se llevo mi cuñada, que ella hace salto de altura pues mas que contenta.

Estuve muchas horas, aunque bueno ya con gana de meterme en otra. que ya tengo en mente.

El bizcocho es de brownie para tartas, y rellena de ganache de chocolate blanco, muy rica.

Receta Bizcocho:

Ingredientes:

- 4 huevos. (a mí me pesaron 220 gr)por lo tanto mismo peso para todo lo demás.
- Azúcar (el mismo peso de los huevos)
- Chocolate fondant (el mismo peso)
- Mantequilla o margarina a  temp. Ambiente (el mismo peso)

- Harina (el mismo peso)
- 1 cucharada y media levadura tipo Royal.

Preparación:

1. Poner en el vaso los huevos con el azúcar y programar 5 minutos, temp. 37º, vel 5.

2. Al terminar programar 2 minutos más pero sin temperatura.
3. Añadir la mantequilla y batir unos 20 segundos a Vel. 4 hasta que todo quede bien mezclado.

4. Derretir el chocolate en el microondas y añadir entonces el chocolate y batir de nuevo, 30 segundos a Vel. 4

5. Mezclar la levadura con la harina y con la maquina en marcha Vel. 3, ir echando cucharada a cucharada por el bocal.

8. Cuando todo esté bien mezclado verter la masa en un molde previamente engrasado y harinado y dejar cocer en el horno que previamente habremos precalentado a 160º unos 45 a 50 minutos, pinchamos con un palillo y si sale seco esta bien.

Receta Ganache de chocolate Blanco:

Ingredientes:

250 ml nata para montar
200 chocolate blanco

Preparación:

-Ponemos en el vaso la nata y programamos 6 minutos 90º,  velocidad 3
-Añadimos el chocolate blanco y 30 segundos, velocidad 3.
-Lo metemos en la nevera para que repose unas 12 horas.
-Pasado ese tiempo ponemos la mariposa en el vaso, vertemos de nuevo  el ganaché y lo ponemos a  velocidad 3 hasta q monte. A mí como me tardaba y no sabía si me iba a salir bien, quite la mariposa y lo puse a vel. 5 hasta que vi que se me monto.