Pastel De Patatas Y Pollo Con Bechamel De Calabacín

 

INGREDIENTES: PARA 1 PERSONA

2 Patatas pequeñas

Pollo desmechado Receta Aquí

Queso rallado light

Bechamel de calabacínReceta Aquí

PREPARACIÓN:

Limpiamos las patatas y la cocemos en una olla con agua caliente y dejamos la piel.  Unos 15 minutos vamos comprobando y sacar cuando estén blandas. Dejamos enfriar    (Cuando se enfrié le quitamos la piel y cortamos en láminas)

 **Calentamos el horno a 200º**

En un molde de silicona, de aluminio…el que queramos, ponemos una capa de bechamel, papa y pollo y así sucesivamente hasta llegar al borde del molde. Terminamos con una capa de bechamel y echamos el queso por encima. Metemos en el horno y lo ponemos a gratinar hasta que se derrita el queso.

                        

                                                                                               

Bechamel De Calabacín

 

INGREDIENTES:
40 gr. puerro (Sólo la parte blanca)
60 gr. cebolla
1 diente ajo
20 gr. aceite
350 gr. calabacín con piel
150 gr. agua
1 pastilla caldo pollo o sal
2 quesitos light
80 gr. leche semidesnatada
pimienta
ajo en polvo

PREPARACION:

Sin lavar el vaso, picar la cebolla, puerro y ajo, 2 seg./Vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas.
Añadimos el aceite y pochar 6 min./ Varoma/Vel. cuchara.
Agregar el calabacín en dados y sofreír 5 min./Varoma/Giro izq,/Vel. cuchara.
Echamos el agua, pastilla de pollo, quesitos, leche, pimienta y ajo en polvo, 6 min./ 100º/Vel. 4. Si os gusta más fino, triturar 10 seg./Vel.8. Rectificar de sal.

PREPARACION TRADICIONAL:

Troceamos la cebolla, puerro y ajo  y lo rehogamos con el aceite.

Lavamos bien el calabacín y lo troceamos en tacos con la piel y lo añadimos al a las verduras. Tapamos y dejamos cocer durante 10 minutos a fuego medio.

Añadimos el agua, pastilla de pollo o sal, quesitos, leche, pimienta y ajo en polvo. Tapamos de nuevo y dejamos que se cocine durante 15 minutos a fuego medio.

Pasamos por la batidora y si nos hiciera falta rectificamos de sal, pimienta y nuez moscada.

 

Canelones De Berenjena

INGREDIENTES:

1 o 2 berenjena

2 huevo cocido

2 latas de atún al natural o en aceite

Tomate sin azúcares (yo use mi receta,tomate casero) el tomate use esta vez tomate natural triturado

Sal y pimienta al gusto

Queso light para gratinar

PREPARACION:

Primero hacemos los huevos. Y lo dejamos enfriar en agua.

En una picadora echamos el atún bien escurrido, los huevos en trocitos, y unas cucharadas de tomate y picamos, o en thermomix ponemos todo 5 seg./Vel.5. Reservamos.

Cortamos la berenjena en láminas con una mandolina y si no tenemos como en mi caso, pues con un buen cuchillo. Partimos la berenjena por el centro a lo largo y empezamos a laminar desde la parte abierta hasta que no puedas aprovecharla más. Al no tener mandolina, las berenjenas no quedan tan finas y a la hora de enrollar cuesta más, así que podemos ponerlas unos segundos en el microondas.

 Precalentamos el horno a 200º.

Con una cucharita ponemos relleno en la parte más fina de la berenjena y vamos enrollando y dejamos el cierre hacía abajo para que no se desmonten. Colocamos sobre una bandeja de horno.

Salpimentamos los canelones, cubrimos con tomate, el queso y cocina a 200º unos 30 minutos.