Champiñones Con Patatas Al Ajillo

INGREDIENTES:

4 dientes de ajo

Perejil

300 g de champiñones limpios y troceados

100 g de patata pelada y a taquitos

Guindilla (Opcional)

40 g de aceite de oliva

Sal

PREPARACIÓN:

Ponemos en el vaso los ajos y perejil. Trituramos 4 seg./Vel.5.

Ponemos la mariposa en el vaso y añadimos el resto de los ingredientes. Programamos 14 mi./ Temp. Varoma/ giro a la izquierda/Vel. cuchara.

 

FUENTE: http://www.thermorecetas.com

Canapés "Crema de aguacate con gambas"

INGREDIENTES:
1 diente ajo gordo
15 gr. aceite
300 gr. gambas peladas
sal y perejil picado
2 pellizcos pimentón
230 gr. aguacate maduro (sin piel)
230 gr. queso untar
1 chorrito zumo limón
pimienta negra

PREPARACIÓN:
Picar el diente de ajo, 5 seg. /vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas. Añadir el aceite y sofreír 5 min. /Varoma/ vel. cuchara.
Agregar las gambas, sal,  perejil picado, pimentón, 4 min./ 100º/ giro izda./ vel, cuchara. Reservar en un tupper.
Lavamos un poco el vaso, ponemos aguacate en trozos, queso, limón, 1 cta. rasa de sal y pimienta, 15 seg./ vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas y repetir operación hasta que quede una crema fina. Introducimos en una manga pastelera con boquilla rizada  y  a la nevera.

Servir fríos en vasitos,canastas….

Fuente:http://www.juanideanasevilla.com

Patatas Al Horno Tiernas Y Crujientes

INGREDIENTES:

Medio kilo de patatas pequeñitas. 

2 cucharadas de aceite de oliva 

3 o 4 dientes de ajo prensados ​​o picados muy finos 

1 cucharada de tomillo fresco 

sal y pimienta negra al gusto

PREPARACIÓN:

Limpiamos las patatas muy bien y las hervimos con abundante agua, unos 15-20 minutos, hasta que estén tiernas. Dejamos escurrir.

Ponemos el horno a precalentar a 225º. 

En la bandeja del horno ponemos papel de horno. Les  damos un golpe con el dorso de una cuchara a las patatas, se han de reventar y quedar abiertas pero aún de una sola pieza y la vamos poniendo en la bandeja. En un mortero puse los ajos, machacar, añadir el aceite y mezclar  bien. Salpimentamos las patatas y con una cucharita o brocha vamos echando por encima el ajo con el aceite y por ultimo ponemos por encima el tomillo.

Metemos al horno unos 15-20 minutos. Y listo!!!!

Yo le puse  mojo picón  por encima. 

FUENTE: http://lesreceptesquemagraden.blogspot.com.es/

Pastel frío de pan de molde

INGREDIENTES:

75 gr. cebolla
3 huevos cocidos
1 pimiento asado en tiras (Unos 65 gr.)
15 aceitunas rellenas
8 palitos cangrejo

150 gr. atún (escurrido)
50 gr. mahonesa
50 gr. tomate frito
12-16 rebanadas pan de molde sin corteza.

Mahonesa para cubrir

PREPARACIÓN:

Picar la cebolleta, 2 seg./Vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas.
Añadir los huevos cocidos, pimiento asado, aceitunas, palitos cortados en 2 trozos, atún, mahonesa y tomate frito, 5 seg./Vel.4.
Colocar rebanadas de molde sobre film, superpuestas en los bordes, unas sobre otras, formando un cuadrado de unos 24 x 24 cm. Pasar el rodillo para aplastarlas bien y dejar muy finas.(Se puede hacer en un molde de plum cake, molde cuadrado, como queramos). Extender el relleno, enrollar con ayuda del film, apretando bien y llevar a la nevera una hora más o menos. Quitar el film (puede que se abra un poco pero al cubrir con mahonesa no se verá), cubrir con una capa fina de mahonesa y adornar a gustos, servir frío.

Fuente: La Juani De Sevilla

Cañas De Empanadilla

INGREDIENTES:

-16 obleas de empanadillas

-aceite engrasar

-6-8 palitos cangrejo

-75 gr. tomate frito

-50 gr. mahonesa

-12 aceitunas rellenas

-120 gr. atún en conserva escurrido

-65 gr. pimiento asado en tiras

  

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 200º.

Engrasar cucuruchos o cañas  y enrollar las obleas. Hornear (200º) unos 12-15 minutos, hasta que tomen color y estén crujientes. Dejar enfriar y desmoldar.

Hacemos el relleno, palitos en dos trozos, tomate, mahonesa, aceitunas, atún y pimiento, 5 seg. vel.5. Llenar una manga pastelera  sin boquilla o con una lisa no muy pequeña, rellenar las obleas y servir recién rellenas.

*Podéis dejar preparado el relleno y las obleas horneadas hasta de un día para otro y en el momento de servir, rellenar.

FUENTE: LA JUANI DE SEVILLA

Langostinos Con Salsa Al Pedro Ximenez

INGREDIENTES:

*** Picada ***

2 dientes de ajo

15 almendras crudas sin piel y tostadas

2 ramitas de perejil ( solo las hojas )

25 gr. de chocolate fondant

1 pimienta de cayena molida

***  Fumet de marisco  ***

50 gr. de aceite de oliva

600 gr. de langostinos crudos

50 gr. de vino Pedro Ximenez

1/2 pastilla de caldo de pescado

100 ml. de agua

*** Sofrito ***

50 gr. de aceite de oliva

50 gr. de zanahoria en trozos

75 gr. de cebolla en trozos

1 hoja de laurel

1/2 cucharadita de pimentón

PREPARACIÓN:

Picada: Ponemos en el vaso los ajos, las almendras, el Perejil, el chocolate y la pimienta de cayena. Trituramos

5 seg./Vel. 7.

Retiramos a un

 bol y reservamos.

                               

***  Fumet de marisco ***

Sin lavar el vaso, calentamos el aceite 3 min./Temp. Varoma/Vel. 1 . Mientras tanto pelamos los langostinos, separamos las cabezas y las cascaras y reservamos los cuerpos. Agregamos las cabezas y las cascaras de los langostinos al vaso y sofreímos 4 min./Temp. Varoma/Vel. 1. Incorporamos el vino Pedro Ximenez y sin poner el cubilete calentamos 1 min./Temp. Varoma/Vel. 1. Añadimos la pastilla de caldo y el agua y trituramos 30 seg./Vel. 3. A continuación calentamos 2 min./Temp. Varoma/Vel. 2. Con ayuda de un chino colamos el contenido del vaso. Desechamos las cascaras y reservamos el fumet en un bol. Lavamos el vaso y la tapa.

***  Sofrito  ***

Ponemos en el vaso el aceite, la zanahoria y la cebolla y troceamos 4 seg./Vel.4. Agregamos el laurel y sofreímos 3 min./Temp. Varoma/ giro a la izq./Vel. Cuchara . Incorporamos la picada que teníamos reservada y sofreímos 2 min./Temp. Varoma/giro izq./Vel. Cuchara . Incorporamos el pimentón alrededor de las cuchillas.

Añadimos el fumet reservado. Ponemos el recipiente Varoma en su posición con los cuerpos de los langostinos y programamos 6 min./Temp. Varoma /giro izq./Vel. cucahra . Colocamos los langostinos en una fuente y volcamos el contenido del vaso por encima. Espolvoreamos con almendras laminada y tostadas por encima y servimos inmediatamente.