Pizza Perfecta

INGREDIENTES:

800 gr. Harina de fuerza

200 gr. Harina de sémola de trigo duro

550 gr. Aua templada

4 cdras. Aceite de olvia

1 cdra, sal

1 cdra. Azúcar moreno

14 gr. Levadura en polvo de panadero o 42 gr. Levadura fresca

PREPARACIÓN:

Poner en el vaso el agua, aceite, y levadura, 3min./37º/Vel. 2.

Añadimos los dos tipos de harina, azúcar moreno y sal y mezclamos 10 seg./Vel. 6

Y amasamos 4 min./Vaso cerrado/Vel. Espiga.

Sacamos la masa y la ponemos en un bol, enharinado y tapamos con un paño y dejamos reposar unos 45 min.

Dividimos en porciones (sale bastante cantidad)

La extendemos y damos forma y ya rellenamos a gusto.

Empanada De Pizza

INGREDIENTES:

120 gr. beicon en trozos
1 paquete de salchichas
25 gr. mantequilla
25 gr. aceite oliva
30 gr. harina
300 gr. leche
1 cta. orégano
1/2 cta. rasa sal
2 láminas hojaldre (las del lidl son las mejores jejeje)
Queso rallado (opcional)
Huevo pintar
Orégano espolvorear

PREPARACIÓN:

Ponemos en el vaso el beicon, salchichas en trozos, mantequilla y aceite de oliva, 8 min. Varoma, Vel.

Echamos la harina, 4 min. 100º, Vel.2.
Y ahora la leche, orégano y sal, 5 min. 100º, Vel.2. Si han quedado trozos muy grandes subir y bajar la Vel. a 4 de golpe. Dejar templar tapado con film , para que no cree costra.
Precalentar el horno a 200º.
Extender una lámina de hojaldre en una bandeja, repartir el relleno extendiéndolo uniformemente, espolvorear queso rallado y tapar con la otra lámina.
Mojar los bordes con agua y sellarlos, sometiéndolos para dentro apretando un poco.
Pintar con huevo, pinchar con un tenedor o palillo para que no suba y espolvorear con orégano.
Hornear 25 a 30 min.

Fuente: La juani de sevilla

Pizza Domino´S

Ingredientes:

-375 gr. agua templada
-75 gr. aceite oliva
-15 gr. levadura fresca
-600 gr. harina fuerza
-75 gr. harina precocida de maíz
-2 ctas. colmadas sal
-2 ctas. orégano
-sémola de trigo espolvorear

Preparación:

1- Agua y aceite de oliva, 2 min. 37º, vel.1.
2- Añadir la levadura, 4 seg. vel.4.
3- Agregar las harinas, sal y orégano, 4 min. Espiga.
4- Levar hasta que doble su volumen en un lugar cálido tapado, dividir en dos bolas o tres, estirar espolvoreando sémola de trigo, que se vaya pegando a la masa.
5- Precalentar el horno a 220º.
6- Pinchar bien toda la masa con un rodillo punteador o tenedor, pincelar con aceite de oliva, tomate y el relleno que os guste.
Yo las hice con bacon, atún, chorizo, salchichas y espolvoreo con óregano
7- Hornear (220º) de 15 a 18 minutos, para que quede la masa bien crujiente. 

Pizza Caprichosa

INGREDIENTES:

PARA LA MASA:

220 gr. de agua templada

1 cta. de azúcar

20 gr. de levadura prensada fresca

400 gr. de harina de fuerza

30 gr.  Aceite de oliva

1 Cta. de sal

RELLENO:

Yo puse queso, tomate, ajo en polvo, orégano, atún, baicon, salchichas, podéis variar el relleno a vuestro gusto, jamón de york, baicon, salchichas….

PREPARACIÓN:

Calentamos el agua un minuto en el micro, y ponemos en nuestro vaso, el agua, azúcar y la levadura y 20 seg. Vel. 2, añadimos la harina, aceite, y sal y 2 min. , Vaso Cerrado, Vel. Espiga.

Ponemos la masa en un bol, engrasado y hacemos una bola, cubrimos con Fil trasparente y dejamos levar durante dos horas.

Precalentamos el horno a 220º C .

Estiramos la masa sobre una mesa de trabajo enharinada y lo colocamos en una fuente de horno redonda con papel de hornear, dejamos los bordes más gruesos, y rellenamos a nuestro gusto.

Y al horno, bajamos a 200º, y unos 20 minutos.

Fuente: http://thermofussion.es/